web-archive-bg.com » BG » B » BAPC.BG

Total: 302

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » СЕМИНАР КАРВИНГ 26-27 Март
    ХОТЕЛ ВАРНА БЪЛГАРСКА АСОЦИАЦИЯ ПО КАРВИНГ Цена на курса 200 лв без ДДС Всички членове на Българска Асоциация по Карвинг БАК и Българска Асоциация на Професионалните Готвачи БАПГ ползват отстъпка от 10 от общата сума за курса Плащанията се извършват по банков път или в офиса на БАК За повече информация office bcaso org тел 0888223049 0888623623 Срок за записване 10 03 2011г НАСТАНЯВАНЕ преференциални цени за периода на събитието

    Original URL path: http://bapc.bg/2011/02/%d1%81%d0%b5%d0%bc%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80-%d0%ba%d0%b0%d1%80%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d0%b3-26-27-%d0%bc%d0%b0%d1%80%d1%82-2011/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive


  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Гурме зона 2011
    chef Sous Chef Chef de Partie Demichef de Parie Commis Chef Стажанти Контакти Home Събития Гурме зона 2011 8 февруари 2011 No Comment От 23 до 26 Февруари по време на Изложението Фудтех и Винария 2011 Българска Асоциация на Професионалните Готвачи и Международен панаир Пловдив организира Гурме зона 2011 Медиен партньор на събитието ДАРИК радио Идеята на Гурме зоната е да се предостави пълноценна информация от света на гурме културата

    Original URL path: http://bapc.bg/2011/02/%d0%b3%d1%83%d1%80%d0%bc%d0%b5-%d0%b7%d0%be%d0%bd%d0%b0-2011/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Минали събития 2010
    30 октомври 2010 Минали Събития Национална среща на БАПГ във Велико Търново Прочети още октомври 2010 Минали Събития Зов за помощ за лечението на Стоян Асенов Христов Прочети още 25 31 октомври 2010 Минали Събития София Сердика Център съвместно с БАПГ организира Гурме зона Прочети още 6 септември 2010 Минали Събития Българска Асоциация на Професионалните Готвачи и Хотел Беркут оргинизират конкурс Българска трапеза Прочети още 8 август 2010 Минали Събития Честване на патронния празник Св Лаврентий Прочети още юли 2010 Минали Събития БАПГ партньор на Винарска изба Тодоров в организирането на Винен мондиал 2010 Прочети още 22 25 май 2010 Минали Събития Американското посолство в България съвместно с БАПГ организират посещение на най голямото международно събитие в хранително вкусовата и хотелско ресторантьорската индустрия в САЩ NRA SHOW Прочети още 14 15 май 2010 Минали Събития Национална Кулинарна Купа България 2010 Пловдив Прочети още май 2010 Минали Събития Генерален спонсор на БАПГ Uniliver Bulgaria Прочети още 16 19 март 2010 Минали Събития Българския Национален отбор по кулинария се завърна с 2 златни и 1 сребърен медал от Международното състезание ЕвроАзия 2010 Екатерининбург Прочети още 14 17 март 2010 Минали Събития БАПГ съвместно с Международен Панаир Пловдив организира Гурме зона Прочети още

    Original URL path: http://bapc.bg/2011/11/%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B8-%D1%81%D1%8A%D0%B1%D0%B8%D1%82%D0%B8%D1%8F-2010/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Ястия
    7 окт 2010 No Comment Broth also Stock Бульон Batter Тесто Chop Пържола Consommé Бульон комсуме Croquet Крокета Cracklings Пръжки Pickle Мариновани зеленчуци Sauerkraut n Кисело зеле Stock also Broth Бульон Yeast Мая Речник Ястия raquo Десерти и пайове 7 окт 2010 No Comment Bavarian Cream Баварски крем Brownie Твърд шоколадов кейк с ядки Cobbler Коблер Традиционен американски десерт печен във фурна с пълнеж от плодове ябълки праскови череши и др Candied Peesls Захаросани кори от лимон портокал и т н Cheesecake Чийзкейк Chocolate Fondue Шоколадово фондю Cookie Бисквита Cup cakes Кекс от малки формички Creme brule Крем брюле Danish pastry also Danish Сладки от бутер тесто с различни пълнежи от сладко Много често сервирани за закуска Desserts Десерт Doughnut Donut AmE Донът Еclair Еклер Fudge Фъч Вид сладкиш твърд и много сладък Приготвя Речник Ястия raquo Паста 7 окт 2010 No Comment Macaroni Макарони Spaghetti Спагети Bucatini Кухи спагети Canelloni Големи тръби от тесто за пълнене Cavatappi Паста макарони с форма на тирбушон Познати са още като callentani и спирали Conchiglie Паста с форма на черупка на мида Campanelle Паста с форма на камбана с набран ръб в единия край Cavatelli Паста с къса дължина по твърда Наименованието идва от глагола cavare на кухо Couscous Кус Кус паста с форма на зърно Farfalle Паста с форма на пеперуда или папионка Fiori Паста с форма на цвете Fusilli Паста с форма на тройна или двойна спирала Среща се в различни цветове Fettuccine Паста с форма на лента широка ок Речник Ястия raquo Популярни имена на ястия 6 окт 2010 No Comment Bisque Биск Традиционно крем супа направена от зеленчуци и морски дарове най вече ракообразни Bouillabaisse Средиземноморска рибна супа Bouillon Бульон Cabbage rolls Зелеви сърми Caprese Капрезе Carpaccio Карпачо Chowder Много гъста супа обикновено с рибни продукти или картофи Coleslaw

    Original URL path: http://bapc.bg/category/glossary/%d1%8f%d1%81%d1%82%d0%b8%d1%8f/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Оборудване и инструменти
    за сервиране на сирене 2 Плато сирена Chip basket Кошницата на фритюрника Chopping board Дъска за рязане Clayware Глинени съдове Colander Гевгир Convection oven Ковектомат Cooker Съд в който има нагревател има различни видиве предназначени за приготване на различни продукти и ястия Cooking utensils Готварски инструменти Convection oven Конвекторна фурна Dishwasher Миална машина Dryer Сушилня Dutch oven Голяма тенджера обикновено изработена от Оборудване и инструменти Речник raquo Инструменти 7 окт

    Original URL path: http://bapc.bg/category/glossary/%d0%be%d0%b1%d0%be%d1%80%d1%83%d0%b4%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b5-%d0%b8-%d0%b8%d0%bd%d1%81%d1%82%d1%80%d1%83%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d1%82%d0%b8/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » ТЪРСИ СЕ ГЛАВЕН ГОТВАЧ И ДВАМА ПОМОЩНИК ГОТВАЧА СОФИЯ
    Commis Chef Стажанти Контакти Home Без категория ТЪРСИ СЕ ГЛАВЕН ГОТВАЧ И ДВАМА ПОМОЩНИК ГОТВАЧА СОФИЯ 14 ноември 2014 No Comment След четири годишно прекъсване се открива отново ресторант Гара за Двама в центъра на София Ресторантът е с 14 годишна история любимо място на ценителите на вкусната руска кухня и задушевната атмосфера Заведението търси да сформира нов екип от млади амбициозни и отговорни хора един главен готвач с двама

    Original URL path: http://bapc.bg/2014/11/%d1%82%d1%8a%d1%80%d1%81%d0%b8-%d1%81%d0%b5-%d0%b3%d0%bb%d0%b0%d0%b2%d0%b5%d0%bd-%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%b2%d0%b0%d1%87-%d0%b8-%d0%b4%d0%b2%d0%b0%d0%bc%d0%b0-%d0%bf%d0%be%d0%bc%d0%be%d1%89%d0%bd%d0%b8/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » състезания
    НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 СЛАДКАР НА БЪЛГАРИЯ РЕЗУЛТАТИ 23 апр 2012 No Comment състезания raquo НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 КУЛИНАРЕН ОТБОР НА БЪЛГАРИЯ РЕЗУЛТАТИ 23 апр 2012 No Comment състезания raquo НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 ГОТВАЧ НА БЪЛГАРИЯ РЕЗУЛТАТИ 23 апр 2012 No Comment състезания raquo НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 НАЙ ДОБЪР МЛАД ХЛЕБАР СЛАДКАР РЕЗУЛТАТИ 23 апр 2012 No Comment състезания raquo НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 НАЙ ДОБЪР МЛАД ГОТВАЧ РЕЗУЛТАТИ 23 апр 2012 No Comment състезания raquo ПРОГРАМА НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 11 апр 2012 No Comment състезания raquo НОВА КАТЕГОРИЯ НАЦИОНАЛНА КУЛИНАРНА КУПА БЪЛГАРИЯ 2012 16 мар 2012 No Comment Българска Асоциация на Пицарите и Българска Асоциация на Професионалните Готвачи пуска нова категория на Националната Купа България 2012 2 1 Пицар и готвач отборна категория Състезание от този вид се организира за първи път в България в което готвач и пицар работят заедно за да направят ПИЦА Този нов стил у нас всъщност е добре познат и популярен в Италия от където е взаимствана идеята За да научите повече моля разгледайте регламента на състезанието състезания raquo Eдин златен и два сребърни медела от 10 тия Международен Кулинарен фестивал Истанбул 9 мар

    Original URL path: http://bapc.bg/category/contests/page/3/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Крокети от ризото с пушена шунка и моцарела
    инча царевично олио или обикновенно за пържене 3 яйца разбити 2 чаши сухи хлебни трохи Приготвяне Сложете пилешкия бульон и водата да се варят в тенджера на печката Намалете температурата докогато заври Ризото Нагрейте зехтина в тенджера Прибавете лука да омекване 5 10 минути След това прибавете ориза и продължете готвенето на средна температура открито 3 4 минути докато от вън всяко зрънце на ориза стане прозрачно а във вътрешността има малко бяло Прибавете черпак от бульона 1 4 до 1 2 чаша и разбъркайте Когато течността изври прибавете нов черпак от бульона и продължете да разбърквате Дръжте зрънцата влажни през цялото време Разбърквайте често като прибавяте по черпак бульон докато не свърши Гответе 18 20 минути докато ориза е твърд но нежен без тебеширения център Ако е необходимо прибавете гореща вода ако ви е свършил бульона а ориза не е готов Продължете готвенето бъркайки го докато течността изври и ориза стане много сух Свалете от котлона Прибавете доматения сос и сиренето Пармезан Смесете добре Охладете го напълно Прибавете жълтъка и смесете добре отново Овкусете със сол и пипер За по лесно пипане за оформянето на крокетите оставете ризото да се охлади поне един час Пълнеж В малка купа смесете

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%ba%d0%b5%d1%82%d0%b8-%d0%be%d1%82-%d1%80%d0%b8%d0%b7%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%81-%d0%bf%d1%83%d1%88%d0%b5%d0%bd%d0%b0-%d1%88%d1%83%d0%bd%d0%ba%d0%b0-%d0%b8-%d0%bc%d0%be%d1%86%d0%b0/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive