web-archive-bg.com » BG » B » BAPC.BG

Total: 302

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Кухненско оборудване
    oven Ковектомат Cooker Съд в който има нагревател има различни видиве предназначени за приготване на различни продукти и ястия Cooking utensils Готварски инструменти Convection oven Конвекторна фурна Dishwasher Миална машина Dryer Сушилня Dutch oven Голяма тенджера обикновено изработена от чугун и се използва за приготовление на гювечи задушени ястия и печене на големи парчета месо Earth pottery Глинени съдове Fridge Хладилник Food processor Кухненски комбайн Freezer Фризер Frying pan also

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%be-%d0%be%d0%b1%d0%be%d1%80%d1%83%d0%b4%d0%b2%d0%b0%d0%bd%d0%b5/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Животински продукти(без месо)
    Chef de Partie Demichef de Parie Commis Chef Стажанти Контакти Home продукти Речник Животински продукти без месо 7 октомври 2010 No Comment Albumen also Egg White Белтък на яйце Bacon Бекон Crackling Пръжка Препечена кожа на прасенце Egg white also Albumen Белтък на яйце Fatback Сланина от гърба на прасето Foie Gras Fr Гъши дроб Forcemeat Смес от смляно месо зеленчуци и понякога хляб използвана за направата на патета кремвирши

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%b6%d0%b8%d0%b2%d0%be%d1%82%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%b8%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%bc%d0%b5%d1%81%d0%be/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Млечни продукти и сирене
    de Partie Demichef de Parie Commis Chef Стажанти Контакти Home продукти Речник Млечни продукти и сирене 7 октомври 2010 No Comment Artisan Cheese Сирене направено от майстор в малки количества на ръка Clotted Cream Незаквасена сметана много гъста и с най малко съдържане на мазнини 55 процента Cream сметана Curd quark извара Gorgonzola cheese Горгонзола Gouda Гауда традиционно холандско твърдо сирене Low fat м ilk Полу обезмаслено мляко 1 до

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d1%87%d0%bd%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%b8-%d0%b8-%d1%81%d0%b8%d1%80%d0%b5%d0%bd%d0%b5/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Риба и морски продукти
    форма Cod Бяла риба треска Crab Рак Crayfish Малък подобен на лобстер сладководен рак Gar Fish also Houndfish Зарган Eel Змиойрка Haddock Мерлуза Herring Херинга Hausen Моруна John Dory Джон дори Kipper Риба която е разрязана по дължина от главата до опашката почистена осолена и пушена Най често се използва херинга или сьомга Langoustine Лангустина Вид сладководна скарида приличаща на лобстер Lobster Омар Mackerel Скумрия Mussels Миди Морски или речни

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d1%80%d0%b8%d0%b1%d0%b0-%d0%b8-%d0%bc%d0%be%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%b8/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Плодове
    Blood Orange Червен портокал Blueberry Боровинка Cape Gooseberry Физалис Carambola Карамбола Cherry Череша Citrus Fruits Цитрусови плодове Cloudberry Вид дива малина която расте само във най горните части на северното полукълбо преимно в скандинавските гори и има една седмица период на бране Cranberry Кранбъри Date Фурма Fig Смокиня Grape Грозде Grapefruit Грейпфрут Honeydew Melon Пъпеш Медна роса Kaki Райска ябъла Kiwi Киви Lingonberry or Lowbush Cranberry or Cowberry от семейството

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%bf%d0%bb%d0%be%d0%b4%d0%be%d0%b2%d0%b5/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Зърнени и бобови продукти
    Обмяна на опит Executive chef Sous Chef Chef de Partie Demichef de Parie Commis Chef Стажанти Контакти Home продукти Речник Зърнени и бобови продукти 7 октомври 2010 No Comment Barley Ечемик Buckwheat а grain sometimes ground as flour Гречка Chickpea

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%b7%d1%8a%d1%80%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8-%d0%b8-%d0%b1%d0%be%d0%b1%d0%be%d0%b2%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%b8/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Съставки и субстанции
    Партньори Обмяна на опит Executive chef Sous Chef Chef de Partie Demichef de Parie Commis Chef Стажанти Контакти Home продукти Речник Съставки и субстанции 7 октомври 2010 No Comment Aspic Аспик Baking soda Готварска сода бикарбонат Balsamic Vinegar Балсамов оцет Brown sugar Кафява захар тръстикова захар Bulghur Булгур Cacao Какао Citric Acid Лимонена киселина Coconut milk Кокосово мляко Corn flour Царевично брашно Cornstarch Царевично нишесте Couscous Кускус Essence Есенция Flour

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d1%81%d1%8a%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%ba%d0%b8-%d0%b8-%d1%81%d1%83%d0%b1%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%b8/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive

  • Българска асоциация на професионалните готвачи » Blog Archive » Меса,домашни животни и дивеч
    и слон кит и т н Cow Крава Duck Патица Muscovy Duck голяма патица произлизаща от Мескико и Америка Ewe Овца женска Fowl n Птица отглеждана заради месото и яйцата си Goose Гъска Grouse Яребица Game Дивеч Gamebirds Диви птици Hare Вид заек достигащ 7 кг Hog Мъжко прасе Обикновено кастрирано прасе за угояване Ibex Дива коза Lamb Агне агнешко Mutton Oвен овнешко Ostrich Щраус Pork Свинско Poultry n Домашни птици птиче месо Quail Пъдпъдък Rabbit Заек Rooster Петел Suckling pig Прасенце сукалче Pheasant Фазан Pigeon Гълъб Ram Овен коч Snail Охлюв Partridge Яребица Pork Свинско Poussin Fr Малко пиле Sheep Овца двата пола Snails Охлюви Turkey Пуйка Veal Месото на много младо теленце от един до три месеца сукалче Venison Еленско месо Wild boar Глиган cuts Brisket Говежда разфасовка от гърдите или долната част на гърдите Meat Brain мозък Chicken Breast Пилешки гърди Chicken Drumsticks Пилешко бутче само долната част Chicken Т highs Парти бутчета Chicken Wings Крилца Chop Пържола Chuck Евтина говежда разфасовка обикновено от врата или плешката използвана за стекове или кайма Cutlet АмЕ Котлет пържола Leg Бут че целия бут долна и горна част Liver Дроб черен Lungs Дроб бял Neck chop Вратна пържола Net Було

    Original URL path: http://bapc.bg/2010/10/%d0%bc%d0%b5%d1%81%d0%b0%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b8-%d0%b6%d0%b8%d0%b2%d0%be%d1%82%d0%bd%d0%b8-%d0%b8-%d0%b4%d0%b8%d0%b2%d0%b5%d1%87/ (2016-02-06)
    Open archived version from archive